5、汤汁收干,藕片熟透,加入少许的葱花点缀提香,少许盐调味,翻炒均匀即可。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:清炒藕片就做好啦,这样炒出来的藕片清香...
1、炒莲藕直接下锅?难怪易发黑还粘锅,大厨教我1招技巧,莲藕切片后事先放入在加入白醋的凉水中浸泡,让莲藕隔绝氧气,便能保留白净,不会发黑,而加上点白醋是为...
1、炒莲藕,必须选用九孔藕。平常大家在市场买菜的时候,可以观察一下,一般莲藕头部的那两三节比较小,表面颜色也比较白,就很适合用来做炒藕片,或者数一下莲藕...
【制作步骤】步骤1:莲藕削皮后切成薄片再对半切,放入水中浸泡片刻,锅中水开后倒入藕片大火煮开,约煮3-5分钟左右...
爱吃的朋友赶快收藏吧,相信这菜一定会让你满意!【文末小贴士】1、“这一招”说的就是加白醋焯水,莲藕...
炒藕片不发黑的方法有开水烫藕、白醋浸泡、盐水浸泡、不用铁器煮、水泡藕。1、开水烫藕 用沸水汆烫莲藕70秒,这样可以使得莲藕中的多酚氧化酶失去活性,从而抑制了...
一是藕片煮过,可以缩短炒制的时间,尽可以大火爆炒出锅,如果直接下锅炒的话,藕片要不断在锅里翻炒,那样藕片特别容易变色发黑;另一个是煮的时候加了白醋,可以...
1.莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎;2.汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟;3.捞出沥干水分,...
做凉拌藕片,一焯水就发黑怎么办?教您一招:这一招指的是,从切这一步就开始准备,避免藕片氧化变色,切出来要立即放进水中,并且把淀粉清洗干净,若是淀粉没去干...
①首先选择一根形状比较规则的莲藕,把莲藕洗干净去掉两头的根蒂,然后再用叉子把莲藕的皮去掉,冲洗干净之后从中间切开,再切成两毫米左右的莲藕薄片备用。 ②要...
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