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如何去除面包发酵味

发布时间：2024-07-17 10:24
下面围绕“如何去除面包发酵味”主题解决网友的困惑

方法一：面包发酵时间太长会导致烤出的面包有严重的酵母味，大家可以采用缩短面包发酵时间来解决。方法二：在制作面包时，没控制好酵母量，导致酵母没有完全发酵，...

3、发酵时间过长发酵的时间过长，导致面团发酵过度，从而导致制作出来的面包有很重的发酵味。解决办法：缩短面包发酵时间。

稍微加一点食用碱就可以减轻酵母的味道。酵母发酵时，用量易少不宜多，可以加长发酵时间弥补发酵不足，这样就没有酵母味啦，一般地说，每500克面粉放3——5克酵母...

解决办法：缩短面包发酵时间。夏天的室内温度比较高，制作面包时要留意发酵的时间，观察发酵中面包的体积，一般二发酵到原来体积的1.5～2倍大，即可以开始进烤箱烘...

缩短面包发酵时间。夏天的室内温度比较高，制作面包时要留意发酵的时间，观察发酵中面包的体积，一般二发酵到原来体...

1、发酵温度过高，排气不及时面包面团在发酵时，温度过高，导致面团发酵短时急速涨大，同时面团发酵产生的气体没有...

1，若用面肥发面，发好揉面时，要加入适量食用碱面儿。稍微晌一会儿，可用。2，用泡打粉和发酵粉，发好揉匀就可以来...

你用的是酵母发酵。在和面的时候混进了乳酸菌或醋酸菌等。可以在加入酵母前要用温水将干酵母活化后在加入，且适当缩短发酵时间将会有所改善。当然也可以用小苏打着...

1、面包桶中加入温水后倒入面粉。2、加入白糖后用筷子搅匀。3、最上面放上酵母粉。4、启动揉面程序。5、揉好的面团...

酵母用量要控制好，最关键是发酵要到位，无论是发过头或是没完全发起都会有异味，特别是没完全发起时就烘烤酵母会残留大量不良气体（酵母菌尸体的异味），而自动面...